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ずくだせ農場にて、有機農法により、農薬・除草剤・化学肥料を一切使わずに、手間暇かけて栽培した、信州上田在来種の「こうじいらず大豆」を原料に手作りで醸造したお味噌です。 酵母や乳酸菌などの成分は生きたまま、深い旨味を存分に味わえます。 3年間熟成したお味噌を存分にお楽しみください。 450g